كيفية عمل عجينة القطايف بكل سهولة في المنزل
يبحث عدد كبير من المصريين عبر محرك البحث الشهير "جوجل" في شهر رمضان، عن كيفية عمل عجينة القطايف بكل سهولة في المنزل حتي يقوموا بتحضيرها في أيام شهر رمضان المبارك.
تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية في السطور التالية كيفية عمل عجينة القطايف بكل سهولة في المنزل، وتنشر التفاصيل الكاملة، في
اطار الخدمات التي تقدمها بوابة الفجر الإلكترونية للقارئ لمعرفة آخر الأخبار والتطورات علي مدار الساعة.
مكونات عجينة القطايف
عليك إحضار المكونات الآتية قبل البدء:
- 1: 2 ملعقة من السكر حسب الرغبة.
- نصف كوب من السميد.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2: 2،5 كوب من الماء.
طريقة التحضير عجينة القطايف
تحضيرعبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
- وضع الدقيق في طبق عميق، ومن ثم أضف إليه باقي المكونات الجافة وهي تشمل البيكنج باودر، والسكر، والنشا، والسميد.
- يجب خلط المكونات الجافة جيدًا.
- قم بعمل حفرة في منتصف المزيج، وابدأ بإضافة الماء وماء الورد فيها، مع والتحريك والخلط المستمر.
- تأكد من أن المزيج قد اخطلت جيدًا وأصبح عجينة لينة، ثم اتركه جانبا لمدة ساعة ليختمر.
- قم بتغطية الطبق بقطعة قماش ووضع ثقل فوقها لمنع تسرب الهواء أثناء التخمر، أو غلف الطبق بقطعة من النايلون الشفاف اللاصق حتي تتخمر المكونات جيدًا.
- قم بإزالة الغطاء عن الطبق بعد أن تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطح العجينة، وابدأ بالتحضير لعملية تحضير القطايف.
- قم بتسخين مقلاة لا تلتصق وامسحها بقليل من الزيت، ثم ابدأ بإضافة العجينة إلى المقلاة على هيئة أقراص.
- انتظر حتى تبدأ الأقراص بالنضج، كأن يحمر الطرف الملامس للمقلاة، وتظهر فقاقيع جافة على السطح المكشوف من أقراص القطايف.
- قم بوضع الأقراص الناضجة جانبا وقم بتحضير الحشو.
هذه الكمية التي تم تحضيرها من القطايف تكفي لما يقارب 12 شخص.
طريقة عمل حشو الشوكولاتة
- 200 غرام من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
تحضير كريمة الشوكولاتة:
- وضع القشطة في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن القشطة ولكن دون أن تغلي.
- إضافة الشوكولاتة، العسل والفانيلا، وتقليب الخليط على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
- رفع الكريمة عن النار، وتركها جانبا حتى تبرد.
