طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ: مزيج لذيذ من النكهات والتقاليد
يعتبر الحمام الكداب بالفراخ من الأطباق التي تجمع بين النكهات الشهية والتقاليد اللذيذة. يشتهر هذا الطبق في بعض المجتمعات بتحضيره في المناسبات الخاصة والأوقات التي يتطلب فيها الجمع بين العائلة والأصدقاء. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الحمام الكداب بالفراخ بخطواتها البسيطة والمكونات المميزة.
المكونات:
- 1 حمام متوسط الحجم
- 500 جرام فراخ مقطعة
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب خل التفاح
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
تنظيف الحمام والفراخ:
- يتم تنظيف الحمام جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- تنظيف الفراخ وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة أيضًا.
تحضير صلصة البندورة:
- في مقلاة، يُسخن الزيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- يُضاف الحمام والفراخ ويشوى حتى يحمر لونهم.
- يُضاف خل التفاح وصلصة الصويا وتترك لمدة 5 دقائق.
تحضير البهارات:
- في وعاء، تخلط البهارات مع عصير الليمون والعسل.
- يضاف المزيج إلى الحمام والفراخ وتترك لتتشرب النكهات لمدة 15 دقيقة.
الطهي النهائي:
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع القطع في صينية فرن وتترك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
التقديم:
- يقدم الحمام الكداب بالفراخ ساخنًا، ويمكن تزيينه بالبقدونس أو شرائح الليمون.
في الختام: يُعد الحمام الكداب بالفراخ واحدًا من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين النكهات المميزة والمكونات الطازجة. يمكن تقديمه في العزائم والمناسبات الخاصة، ما يجعله خيارًا مميزًا للأوقات التي نسعى فيها إلى تقديم وجبة لذيذة ومميزة.
