فوائد فيتامين C وأين يوجد؟
حمض الأسكوربيك، المعروف أيضًا باسم فيتامين C، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعتبر مضادًا للأكسدة. يلعب فيتامين C دورًا هامًا في جسم الإنسان حيث يساهم في النمو ويشارك في تكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات، بالإضافة إلى الكولاجين في العظام، ويساهم أيضًا في عملية التئام الجروح.
يتواجد فيتامين C في العديد من المصادر الغذائية، ويمكن الحصول عليه أيضًا من خلال المكملات الغذائية، ومع ذلك، يجب ملاحظة أن جسم الإنسان يخزن كمية قليلة جدًا من فيتامين C، وأن الكمية المتبقية يتم التخلص منها عن طريق البول. لذا، من المهم تناوله بشكل منتظم من مصادره لتجنب حدوث نقص في مستوياته في الجسم.
مصادر الحصول علي فيتامين C
يمكن الحصول على فيتامين C من مصادر غذائية متنوعة:
- من بينها الفلفل الحار الأحمر الذي يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين C، حيث يُظهر أن 45 غرامًا منه يحتوي على 64.7 مليغرامًا من الفيتامين C، أي ما يُعادل 72% من الكمية اليومية الموصى بها، يعتبر الفلفل الحار مفيدًا لشفاء الجروح وتعزيز وظائف جهاز المناعة.
- الجوافة أيضًا مصدر غني للألياف والعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C، حيث يحتوي كوب واحد منها على 376.7 مليغرامًا من فيتامين C، أي ما يُعادل 419% من الكمية اليومية الموصى بها، تشير الدراسات إلى دور مُستَخلص أوراق الجوافة كمضادات أكسدة تقلل من انتشار الجذور الحرة في الجسم.
- الفلفل الحلو أيضًا يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين C، حيث يحتوي الكوب الطازج على 152 مليغرامًا، أو 169% من الكمية اليومية الموصى بها، مع إضافة للألياف والفيتامينات الأخرى.
- الكشمش الأسود، المعروف أيضًا بالهلموش، يُعد مصدرًا غنيًا بفيتامين C، حيث تحتوي 100 غرام منه على 181 مليغرامًا من فيتامين C، ما يُعادل 201% من الكمية اليومية الموصى بها.
- الزعتر يحمل نصيبه من فيتامين C، حيث يحتوي 100 غرام منه على 160 ملغرامًا من الفيتامين، بالإضافة إلى فيتامين A وعناصر غذائية مثل النحاس والحديد.
- البقدونس، الفقير بالسعرات الحرارية، يحتوي على 80 مليغرامًا من فيتامين C في كوب واحد، ما يعادل 89% من الكمية اليومية الموصى بها، ويحمل فوائد صحية متعددة. السبانخ، مع 195 مليغرامًا من فيتامين C في الكوب الواحد، يُعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين A، الكالسيوم، والألياف، ويظل مفيدًا حتى بعد الطهي.
- الكرنب يُقدم كميات كبيرة من الألياف وفيتامين C، ويُعتبر مصدرًا جيدًا للكالسيوم والحديد.
- الكيوي، بشرائحه اللذيذة، يحتوي على 166.9 مليغرامًا من فيتامين C في الكوب الواحد، مع فوائد إضافية من الفيتامينات الأخرى.
- البروكلي يوفر 81 مليغرامًا من فيتامين C في الكوب الواحد، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والفولات.
- كرنب بروكسل يتميز بمحتواه الغني بالألياف والفيتامينات، خاصة فيتامين C، مما يساهم في دعم صحة الجسم وجهاز المناعة، وتقوية الدم والعظام.
