قدرة القادر.. الطريقة السهلة لإعداد هذا الطبق التقليدي بنكهته الأصيلة
قدرة القادر.. الطريقة السهلة لإعداد هذا الطبق التقليدي بنكهته الأصيلة
قدرة القادر هي وصفة شهية وتقليدية في عالم المأكولات العربية، تتميز بمذاقها الرائع وتنوع وصفاتها المميزة. إذا كنت تبحث عن تجربة مطبخية تقليدية ومميزة، فإنّ تحضير قدرة القادر سيمنحك فرصة ممتعة لاكتشاف عالم النكهات العربية التقليدية.
وفي هذا الموضوع، سنستكشف معًا خطوات تحضير هذا الطبق الشهير، ونتعرف على المكونات الأساسية والتقنيات المهمة التي تجعل منه تجربة طهي فريدة ولذيذة.
طريقة عمل قدرة قادر
تحضير قدرة القادر هو عملية تطبخ تقليدية تحتاج إلى بعض الوقت والاهتمام. إليك وصفة بسيطة لتحضير قدرة القادر:
المكونات:
- 500 غرام لحم خروف أو لحم بقر مقطع إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- 2-3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 2-3 جزر، مقطعة إلى شرائح
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ماء حسب الحاجة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في قدر كبير على النار، قومي بتسخين الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى ينضج وينتشر رائحته.
- ضعي قطع اللحم في القدر وقلبيها حتى تحمر قليلًا من جميع الجوانب.
- أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات المشكلة. قلبي المكونات لدمج النكهات.
- أضيفي الماء بحيث يُغطي اللحم تمامًا، ثم غطّي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة نحو ساعتين أو حتى يُصبح اللحم طريًا.
- بعد ذلك، أضيفي شرائح البطاطا والجزر إلى القدر. تأكدي من أن الماء ما زال يغطي الخضار واللحم.
- اتركي القدرة على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- قدمي قدرة القادر ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم. يُمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.
كيكة قدرة قادر بالكراميل
تحضير كيكة القدرة القادر بالكراميل هو عملية ممتعة ومشوّقة. إليك وصفة لإعداد هذه الكيكة اللذيذة:
المكونات:
للكراميل:
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
للكيكة:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
للكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضع السكر مع الماء واتركهم يغلون دون تحريك لنحو 10-15 دقيقة حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي مائل للبني.
- بمجرد الحصول على اللون المطلوب، أضف الزبدة وامزجها جيدًا حتى تتداخل مع السكر وتصبح الخليط سائلًا ومتجانسًا. ثم اسكبي الكراميل في قاع قالب الكيك.
للكيكة:
- في وعاء، اخلطي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًّا.
- أضيفي الحليب والزيت والفانيليا وامزجيهم معًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنغ بودر والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى خليط البيض والحليب بالتدريج واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي العجينة برفق فوق الكراميل في القالب.
- اسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.
- بعد الانتهاء، اتركي الكيكة لتبرد قليلًا ثم قلبيها بحذر على طبق التقديم.
- قدّمي الكيكة وهي دافئة واستمتعي بمذاق الكراميل الشهي الذي يتدفق من الكيكة.
