أستاذ تاريخ إسلامي: المطابخ في العهد الفاطمي كانت تشبه موائد الرحمن في شكلها الحالي (فيديو)
قال الدكتور أيمن فواز، أستاذ التاريخ الإسلامي، إننا ورثنا تقاليد إعداد موائد الرحمن، والحلويات الرمضانية من التراث الإسلامي، لافتا إلى أن المطابخ في العهد الفاطمي كانت تشبه موائد الرحمن في شكلها الحالي.
تاريخ موائد الرحمن
وقال فواز، خلال لقائه ببرنامج "كلمة السر" المذاع على قناة صدى البلد، مساء الجمعة، إنه كان يتولى الإنفاق على موائد الرحمن في العصر الفاطمي ميسوري الحال، ويستفيد منها الفقراء والمحتاجين، منوها بأن نسبة استهلاك المصريين للسكر خلال عهد الفاطميين كانت تساوي استهلاكهم طوال العام.
فكرة المسحراتي
وعن ظهور فكرة المسحراتي، أوضح الدكتور أيمن فواز، أستاذ التاريخ الإسلامي، أن المسحراتي فكرة حديثة بدأت في القرن الـ 19، كما أن الفانوس ظهر لأول مرة عند استقبال المعز لدين الله في مصر خلال عام 362 هجرية، ولكن لا توجد تفاصيل كاملة عن ارتباطه بشهر رمضان.
ولفت إلى أن في عهد المماليك كان هناك متخصصين يطرقون الأبواب لإيقاظ الناس من أجل تناول السحور، واختلفت الأساليب من مدينة لأخرى.
