"دكان قهوة".. أول كافيه كلاسيك في دار السلام بسوهاج (صور)
داخل أرض معرض "الموسكي" الشونة سابقًا بدار السلام جنوب محافظة سوهاج، تقع عينك علي دكان خشبي ذات الشكل الكلاسيكي بمساحة 6 أمتار، يوجد الصديقان عبدالعزيز ومحمود قورة أبناء العمومة صاحبي مشروع "دكان قهوة" الأول في دار السلام جنوب المحافظة.
تجول مراسل الفجر بسوهاج في شوارع دار السلام لدعم المشروعات الشابة، ففي شارع "الشونة" يقيم "الصديقان" أبناء العمومة مشروعهما بالطابع الخاص الخشبي بمعدات حديثة وأخري من الزمن الجميل في صناعة القهوة بأنواعها.
يقول محمود قورة لـ "الفجر" أن الفكرة راوجتني حينما كنت في زيارة لمحافظة القاهرة وعندما أخذت قسطا من الراحة دخلت كافية يشبه عليه الطابع الخشبي الكلاسيكي، فتحدثت مع مسؤول الكافي عن التكلفة ونسبة نجاحها من هنا بدأت المشروع.
وأضاف "قورة" تكلفة المشروع تخطت الـ 100 ألف جنيه شملت إنشاء مكان خشبي وتزويده بمعدات لصناعة القهوة وهو بداخل معرض "الموسكي" الشونة سابقًا.
ولفت عبدالعزيز قورة، أنه تم إنشاء فرع آخر بدار السلام في شارع مركز شرطة دار السلام بعد نجاح الفكرة وجار التوسعة في الفروع داخل سوهاج.
وشرح شريف صانعي القهوة أن المشروع قابل للتوسعة وأنه توجد عدة أنواع للقهوة منها القهوة المقطرة كـ "كيمكس، كاليتا، ايروبرس وغيرها،وغيرها، ومنها الإسبريسو الباردة والساخنة بأنواعها.
