طريقة عمل البرجر البيتي بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة إعداد البرجر:
المقادير
كيلو لحمه مفرومة
ربع كيلو فول صويا مجروش
توابل لحمه
قرفة
جوز الطيب
هيل مطحون
٢ ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغير ثوم بودره
بصله كبيرة مبشورة
ملح وكمون وفلفل
إضافة بيضة
طريقة البرجر:
١-يتم طحن الصويا المجروشة جيدا حتي تصبح ناعمة، ويتم نقعها في ماء أعلي منها بنسبه، وتترك حتي تلين وتفنش ويتضاعف حجمها.
٢-تصفي الصويا جيدا، وتخلط بباقي المقادير جيدا، ويتم فرمها في الكبة إلي أن تنعم، ثم توضح داخل الثلاجة حوالي ساعة لترتاح.
٣-يتم فرد البرجر في كيس بلاستيك، ويقطع أو تشكل البرجر واحده بغطاء بلاستيك، وتوضع في كيس ويكبس الهامبرجر.
٤-ترص قطع البرجر في أطباق فوم طبقات بينهم بلاستيك، وتحفظ في الفريزر، وتخرج عند الإستخدام، ليتم تحميرها وقليها في قليل من الزيت وتحشي داخل السندوتشات اللذيذة.
