لـ"ست البيت".. نصائح عند تدميس الفول في رمضان 2019

اختاري الفول ذا الحبة الجيدة والكبيرة وفاتحة اللون.

انقعي الفول قبل طهيه في ماء لمدة 12 ساعة، مع تغيير الماء مرة أو مرتين.

ضعي البليلة أو الأرز مع الفول في أثناء تدميسه.

ضعي على كل ½ كيلو فول كوب عدس أصفر و½ كوب فول مدشوش، للحصول على لون فاتح مثل المطاعم.

ضعي الفول على نار متوسطة ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي جيدًا.

غطي القدر بإحكام، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 5 – 6 ساعات حتى تمام النضج، مع مراقبته كل ساعة للتأكد من كمية الماء.

أضيفي بعض شرائح الليمون لمنع تأكسد الفول.

يمكنكِ إضافة ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لتسريع عملية النضج.