خطوات بسيطة لتحضير الكريب

كوب من اللبن كامل الدسم

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة سكر

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة التحضير:

ضعي البيض في وعاء عميق واخفقيه جيدا ثم أضيفي إليه الملح وامزجي الخليط جيدا.

ضعي نصف كوب من الدقيق على الخليط السابق، واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم، أضيفي نصف كوب من اللبن واكملي الخفق، واستمري في إضافة الدقيق واللبن بالتناوب حتى تنتهي الكمية.

انهي الخليط بإضافة السكر والزبدة، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون خاليا من التكلات، يجب أن يكون ملمس الخليط النهائي ومظهره يشبه مظهر اللبن كامل الدسم، إذا كان أخف من ذلك أو سمكه أقل، ضيفى نصف كوب من الدقيق إلى الخليط.

لتسوية الكريب يمكنك استخدام مقلاة مضادة للالتصاق أو مقلاة الكريب أو أي مقلاة عادية، اختارى مقلاة قطرها 20 سم، ضعى المقلاة على الموقد واشعلى النار على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تسخن، واستخدمى مانع التصاق الطعام على المقلاة لتسهيل عملية التسوية.

افرغي ربع كوب من الخليط في وسط المقلاة، ولا تستخدمى كمية كبيرة من الخليط حتى لا تحصلى على رقائق كريب سميكة، واستخدمي فنجان القهوة لسكب الكمية المناسبة في المقلاة لتحصلى على رقائق كريب رقيقة.

ارفعي المقلاة عن النار وقومي بتحريك المقلاة بيديك في حركات دائرية حتى ينتشر الخليط ويتحرك إلى الأطراف وتمتلئ المقلاة بكاملها بطبقة رقيقة من الخليط.

ضعي المقلاة على النار وراقبى الكريب حتى يصبح الوجه جافا وصلبا، واستخدمى ملعقة مسطحة لرفع الكريب، وإذا كانت الطبقة المواجهة للمقلاة جافة يكون الوقت قد حان لطهي الناحية الأخرى.

حركي الكريب حتى ينزلق من المقلاة إلى الطبق، ثم واصلى صنع الكريب حتى تنتهي كمية الخليط.

يمكنك حشو الكريب بناء على رغبتك، من خلال بعض الحشوات الحلوة أو المالحة