طريقة عمل رز بالحليب والقشطة

- الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة) 

- حليب : 5 اكواب (سائل) 

- مستكة : ربع ملعقة صغيرة 

- ماء الزهر : ملعقة كبيرة 

- القشطة : كوب 

- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون / للتزيين) 

- سكر : نصف كوب 

1. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة.

2. أضيفي السكر والمستكة وقلبي على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالغليان.

3. أضيفي الأرز وحركي ثم أضيفي القشطة.

4. اتركي المزيج مع التحريك على النار حتى يبدأ يتكاثف ويصبح المزيج كثيفاً.

5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر وحركي.

6. اسكبي الخليط في أطباق ووزعي الفستق الحلبي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.