طريقة تحضير عجينة البيتزا الدايت
المقادير: (تكفي 8 أشخاص)
- 3 كوب كبير دقيق منخول.
- 1 كوب كبير لبن سائل خالي الدسم.
- 3 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زيت.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) بيكينج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) سكر مطحون.
- 3/4 كوب كبير ماء.
ملحوظة.. نستخدم نفس الكوب في كل المقادير.
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و الخميرة و البيكينج بودر و الملح و السكر و يقلب المزيج جيدا.
- يضاف الماء و الزيت الى الدقيق تدريجيا و يقلب بإستمرار حتى تمام الإختلاط.
- تعجن عجينة البيتزا باليد جيدا ثم توضع في بولة مدهونة بالزيت و تدهن بالقليل من الزيت.
- تغطى العجينة بكيس بلاستيك ثم تترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تخمر و يتضاعف حجمها.
- يمكنك الآن استخدام العجين مع البروكلي او المشروم.
سر نجاح عجينة البيتزا الدايت:
- تخلط المكونات الجافة أولا ثم تضاف اليها المكونات السائلة حتى لا تتكتل.
- ترك العجين مغطاة و في مكان دافئ حتى تخمر.
