طريقة سهلة لعمل شوربة الطماطم
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت.
- 6 فصوص ثوم.
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة طماطم.
- 1/2 كوب صلصة.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح.
- 2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 لتر ماء.
طريقة التحضير:
- في الإناء تذاب الزبدة ويضاف اليها الزيت على نار متوسطة.
- على نار متوسطة توضع الطماطم و البصل و الماء و يقلب المزيج ثم يترك يغلي لمدة 20 دقيقة.
- يرفع الإناء من على النار ثم يصفى المزيج بالمصفاة في إناء اخر.
- يضاف و يقلب بإستمرار حتى يتغير لونة.
- تتبل الشوربة بالملح و السكر و تقلب حتى يذوب ثم تقدم.
سر نجاح شوربة الطماطم:
- وضع الشوربة تدريجيا على الدقيق حتى لا يتكتل.
