رئيس جامعة دمنهور: الفراعنة أول من فحصوا الطيور والحيوانات للتأكد من سلامة الغذاء (فيديو)
قال الدكتور عبيد صالح رئيس جامعة دمنهور، أن بناء الإنسان المصري يأتي أولا من الغذاء السليم، وأن أول من قام بالتأكد وفحص سلامة الغذاء هم الفراعنة، وهذا الدليل موجود علي كل الجداريات بالمعابد المصرية، قائلا: عندما سافرت لدول العالم سواء النمسا أو اليابان أو أوروبا، لم أري معمل بدون لوحات أو برديات لأجدادنا الفراعنة لفحص الحيوانات والطيور والأسماك لسلامة الغذاء.
وأضاف رئيس جامعة دمنهور، أن المؤتمر العلمي الدولي الخامس لصحة وسلامة الغذاء يهدف إلي بناء إنسان ذو عقل وبنيان قوي لوضع مصر في المكانة التي تستحقها وسط الدول العالمية، ونحن نعمل ضمن خطة 2030 المنبثقة منها خطة وزارة التعليم العالي وجامعة دمنهور للبحث العلمي وتنمية المجتمع.
كما أضاف أن المؤتمر يدور حول محاور هامه خاصة بالمخاطر التي تنتقل للإنسان عن طريق تعامله مع الغذاء مثل المخاطر البيولوجية في الغذاء، والأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، وتحسين وزيادة الإنتاج الحيواني والداجني والسمكي، والتلوث البيئي، والمتبقيات الكيميائية في الغذاء.
