طريقة عمل مافن التمر وعين الجمل
المقادير:
كوب (250 مل) حليب
بيضة كبيرة
2 كوب (300 جم) دقيق
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
⅔ كوب (100 جم) سكر
½ كوب (100 جم) عين جمل مجروش
كوب ( 200 جم) تمر خالي النوى
5 ملاعق كبيرة (62.5 جم) زبد مذاب
الطريقة:
اخلطي الحليب والبيض في وعاء عميق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
أضيفي السكر والدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر إلى الحليب والبيض، واخفقي مرة أخرى.
ضعي التمر وعين الجمل ثم الزبد المذاب، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
ادهني قوالب الكب كيك بالزيت، وضعي في الورق المخصص لخبز الكب كيك مقدارًا من الخليط في كل واحدة.
اتركيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15- 18 دقيقة، أو حتى يأخذ المافن اللون الذهبي، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل التقديم.
