طريقة جديدة لعمل الفاصوليا الخضراء باللحم
المقادير:
لحم العجل: 1 كيلو "أو لحم غنم - راس عصفور - مسلوق"
الفاصوليا الخضراء: 1 كيلو "منظفة ومقطعة"
البصل: 1 حبة "مفروم"
الثوم: فصّان "مفروم"
عصير الطماطم: 2 كوب
مرق اللحم: كوب
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
3- أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
5- أضيفي اللحم المسلوق وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح، وحركي حتى تتمازج المكونات.
6- اتركي القدر على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تتسبك وتنضج الفاصوليا.
7- تبلي بالفلفل الأسود.
8- قدمي الفاصوليا الخضراء باللحم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
