سفرة الحادي والعشرين من رمضان.. حضري"شوربة بصل وكفتة بالجبن وأرز وسلطة وبطاطس"
في اليوم الحادي والعشرين من شهر رمضان الكريم، نقدم لكِ مأكولات يمكنكِ إعدادها لأفراد أسرتك على مائدتك الرمضانية، ومنها "شوربة بالبصل وكفتة بالجبن وسلطة يوناني وأرز ابيض وبطاطس محمرة":-
شوربة بصل
المقادير
½ 1 كوب كريمة طبخ.
4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
4 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الثوم والدقيق وقلبيه ثم أضيفي المرق تدريجيًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا ويذوب الدقيق تمامًا.
ضعي البصل والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام واهرسيه هرسًا ناعمًا.
أعيدي البصل على النار وأضيفي الكريمة وقلبيه حتىيغلي ويغلظ.
ضعيه في أطباق التقديم وقدميه ساخنًا.
أرز أبيض
المقادير
2 كوب أرز 2 كوب ماء زيت زبدة ملح
طريقة التحضير
شوحى الأرز فى الزيت و الزبدة.
ضيفى الماء و يتبل و يترك بعد غليان الماء على نار هادئة حتى تمام النضج.
يقدم ساخناً.
كفتة بالجبن
المقادير
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة ثوم مفروم أو مسحوق ثوم
توابل وبهارات فلفل أسود وأحمر حار (اختياري) وكركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب جبن موزاريلا / أو جبن شيدر
6 ملاعق بقسماط
ربع كوب دقيق
زيت للقلي
طريقة التحضير
اخلطي اللحم مع الجبن والبصل ومسحوق الثوم والتوابل والملح جيدًا.
اخلطي الدقيق والبقسماط معًا.
شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة السمك.
غطي كرات اللحم بالبيض ثم بخليط الدقيق والبقسماط.
ضعي كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
ضعي كرات اللحم وقلبيها على الوجهين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ضعي كرات اللحم في طبق وقدميها ساخنة
يمكنك وضع بعض مبشور الجبن على الوجه وتسخينها لدقيقة في المايكرويف لتذوب وقدميها مباشرة.
