بدون رائحة.. طريقة عمل الفسيخ في المنزل مثل المطاعم
هناك طريقتين لعمل الفسيخ بدون رائحة للاستمتاع به في شم النسيم وهما:
الوصفة الأولى:
المكونات:
كيلو سمك بوري ـ
ربع كيلو ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الملح في وعاء بلاستيكي محكم الغلق.
- ضعي السمك البوري بداخل الوعاء الذي يحتوي على الملح واغلقي الوعاء جيدًا.
- ضعي السمك في منطقة جافة ومنخفضة في درجة الحرارة.
- اتركي الفسيخ لمدة أسبوعين ثم افتحي الوعاء وبالهنا والشفا.
الوصفة الثانية:
المكونات:
سمك بوري ـ
محلول ملحي ـ
ملح خشن.
طريقة التحضير:
- ضعي محلول الملح في علبة بلاستيكية.
- ضعي السمك في المحلول.
- أضيفي الملح الخشن فوق السمك البوري بكثرة واحكمي غلق العلبة.
- اتركي الفسيخ لمدة أسبوعين ثم افتحي العلبة وبالهنا والشفا.
نصائح هامة عند تحضير الفسيخ:
- اختاري السمك البوري الطازج عند عمل الفسيخ حتى لا تتفاجئي بأنه طري وغير متماسك بعد التمليح.
- لا تفتحي العلبة المستخدمة لتخليل البوري لأن الهواء يتسبب في إفساده.
