طريقة تحضير بيتزا رول بحشوة الفطر

2 كوب دقيق

فنجان متوسط سكر.

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

2 كوب ماء دافئ للعجن.

باقي العجينة

3 كوب دقيق.

1/2 كوب زيت.

 

2 شريحة دجاج مسلوق ومقطع صغيراً.

حبة بصل مقطع شرائح.

2 فص ثوم مهروس.

1/4 ملعقة صغيرة ( ملح فلفل بهارات زعتر)

حبة جزر مبشور.

حبة فلفل اخضر رومي شرائح.

كوب فطر شرائح (علبة).

1/2 كوب زيتون أسود بدون نوى.

كوب جبنة موتزاريللا مبشورة.

- في وعاء العجن إخلطي مقادير العجينة (نتبع طريقة عجينة العشر دقائق) حتى تختلط المقادير وغطيها لمدة 10 دقائق.

- أضيفي للعجينة 3 كوب دقيق ونصف كوب الزيت وأكملي العجن. ثم غطيها لتختمر حتى استكمال الحشوة.

 

- ضعي ملعقتي زيت نباتي في وعاء الطهي ثم أضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم، وبعدها أضيفي الخضروات وقلبي معها الدجاج المُفتت.

- أضيفي البهارات والملح والفلفل والمشروم وقلبي دقيقتين. واتركيها لتهدأ حرارتها.

- أضيفي الجبنة الموتزاريللا والزيتون وقلبي، وابدأي الحشو.

- إفردي قطعة من العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 بوصة ثم ضعي الحشوة بعيداً عن الأطراف، ولفي العجينة وبداخلها الحشوة بحرص على شكل اسطوانة.

- قطعيها دوائر ورصي في صينية مدهونة واخبزي في فرن ساخن على درجة 180 درجة حتى يحمر الوجه.