جربي تحضير إيدام الكاري الهندي بهذه الطريقة
المكوّنات:
صدران مسحبان من الدجاج.
حبة مقطعة إلى شرائح رفيعة من البصل.
كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نُقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ نغسلها.
نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه شرائح البصل، ونُحركها إلى أن تذبل.
نُضيف قطع الدجاج، ثمّ نُنكه بالملح، والكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الحار.
نُضيف الفليفلة الخضراء، ونُحركها بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
نُضيف الدقيق، ونواصل تحريك المكوّنات، ثمّ نضيف معجون الطماطم والماء.
نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
نُزيل القدر عن النار، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.
