جربي تحضير تشيز كيك بالكاستر
المكونات
12 قطعة من جبنة الكيري.
علبة واحدة من القشطة.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب واحد من السكر الناعم.
ملعقتان من الدقيق.
علبه من الأناناس المقطّعة إلى شرائح.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير الأناناس.
ملعقة واحدة من الكسترد.
علبة واحدة من بسكوت الشاي المطحون.
نصف كوب من الزبده المذابة.
طريقة التحضير
- نفرك البسكوت مع الزبدة ونضعهم في القالب مع الضغط عليهم، ثمّ ضع القالب في الفرن مدة عشر دقائق.
- نفصل الصفار عن البياض، ثم نخفق الصفار بالمضرب ثم نضع عليه السكر و نستمر في الخفق.
- نضع الفانيليا والقشطة مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الدقيق والجبن مع الاستمرار في الخفق، وذلك حتّى تصبح مثل الكريمة.
- في وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفقه حتى يصبح مثل الكريمة ويتضاعف حجمه، ثم نضعة فوق الخليط السابق ونقلّبه بالملعقة. نضع الخليط السابق بعد ذلك فوق البسكويت.
- نضع الصينيّة في صينيّة أخرى أكبر حجماً منها، وثمّ نضعها بعد ذلك في حمّام مائيٍ في الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، ثمّ نخرجها من الفرن وندعها تبرد تماماً.
- نقطع شرائح الأناناس بشكلٍ دائريّ ومرتب على وجه الصينية ثمّ نضع الكرز في وسط قطع الأناناس.
- نضع ماء الأناناس في قدرٍ صغيرٍ ونضيف إليه الكسترد، ثمّ نرفعه عن النار ونقلّبه حتّى يتجانس.
- نضع كسترد الاناناس بعد ذلك بالتساوي فوق التشيزكيك، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم نفكه ونضعه في طبق التقديم.
