وصفة معجنات السبانخ بـ"دبس" الرمان.. جربيها

طريقة التحضير:
1- لتحضير العجينة أخلطي في وعاء الطحين والخميرة والسكر والحليب.
2- أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بواسطة يديك.
3- أسكبي الماء الدافئ والملح واستمرّي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة، اخلطي السبانخ ودبس الرمان ثم نكّهي بالملح والسماق ثمّ أسكبي زيت الزيتون واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
6- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين ثمّ قطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم.
7- ضعي على كل دائرة القليل من الحشوة واغلقيها بتأن حتى لا تتسرّب الحشوة.
8- إدهني صينية بالقليل من الزيت وصفّي عليها الفطائر.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق حتى يتغير لونها للذهبي.