طريقة تحضير ميني بيرغر ببيستو الجرجير

400 جرام من لحم العجل المفروم

½ فص ثوم

125 جراماً من الجرجير واحتفظي ببعض الأوراق للزينة

25 جراماً من الصنوبر

75 جراماً من الجبن البارميزان

½ ملعقة صغيرة من الملح

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

½ فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح الناعم

½ ملعقة من الفلفل الأسود

كوب من فتات الخبز

القليل من الزيت

50 جراماً من المايونيز

طريقة التحضير:

1- اخلطي الجرجير مع الثوم والصنوبر وجبن البارميزان والملح وزيت الزيتون، حتى تحصلي على عجين ناعم وضعيه جانباً.

2- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والملح والفلفل، وشكِّلي 12 دائرة صغيرة في قُطر 5سم لكل منها.

3- قطعي 24 دائرة من نفس الحجم في شرائح الخبز، باستخدام قطاعة الكعك أو كوب، واخبزيها في الفرن لمدة 3 دقائق على 160 درجة مئوية.

4- سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات اللحم الصغيرة على نار عالية، لمدة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.

5- أضيفي البيستو الذي تم إعداده سابقاً على الخبز والقليل من المايونيز، وعدد قليل من أوراق الجرجير، ثم ضعي اللحم فوقه وأضيفي شريحة خبز.