طريقة تحضير فيلية السمك مع حليب جوز الهند

4 x معلقة كبيرة عصير ليمون

2 x عدد بصلة (شرائح)

1 ½ x كوب حليب جوز الهند

1 x معلقة كبيرة صوص سمك

1 x رشة بابريكا

1 x كيلو سمك فيليه

1 x معلقة صغيرة كمون

1 x رشة ملح

1 x كوب دقيق (متبل بالملح والكمون)

1 x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)

1 x كوب مرق الدجاج

½ x كوب كزبرة خضراء (مفرومة)

الخطوات:

نغمس قطع السمك فى الدقيق المتبل ثم يقلى فى زيت ساخن غزير وينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.

ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقتين من الزيت ثم نضيف البصل وقشر الليمون ونقلب حتى يذبل البصل.

ثم نضيف المرق وحليب جوز الهند ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونضيف صوص السمك ونقلب حتى يغلى.

ترص قطع الفيلية فى صينية مدهونة بالزبد ويصب فوقها خليط حليب جوز الهند ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو لحين أن ينضج.

يغرف السمك فى طبق التقديم ويصب فوقه الصوص المتبقى ويزين بالكزبرة الخضراء تقدم ساخنة بالهنا والشفا.