طريقة تحضير بطاطس كروكيت بالجبنة

4 x عدد بطاطس (مسلوقة)

2 x معلقة صغيرة بودرة ثوم (أو بصل)

1 x عدد بيضة

1 x كوب بقسماط مطحون (عادى أو مبهر)

1 x عدد بيضة (بياض فقط)

1 x كوب دقيق

½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

½ x كوب جبنة رومي (أو شيدر مبشورة)

½ x معلقة صغيرة ملح

¼ x كوب لبن كامل الدسم

طريقة التحضير:

1- هنقشر البطاطس ونهرسها كويس جدا فى بولة كبيرة

2- هنضيف على البطاطس بياض البيضة والجبنة المبشورة وربع معلقة فلفل اسود وربع معلقة ملح ومعلقة صغيرة ثوم أو بصل بودر وممكن الاتنين.

3- هنضرب المكونات كويس جدا بمضرب بيض لحد ما تبقى عجينة متماسكة ونعجنها على شكل كره وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.

4- هنحضر طبق فيه دقيق وطبق فيه بقسماط .

5- هنحضر بولة فيها بيضة على ربع كوب لبن وعليهم باقى الملح والفلفل والثوم أو البصل البودر ونضربهم كويس بمضرب بيض.

6- بعد كده هناخد من عجينة البطاطس قطعة صغيرة وهنشكلها على شكل كرة أو أصابع حسب الرغبة وهنحطها فى الدقيق الأول تاخد طبقة دقيق وبعدين نحطها فى خليط البيض و بعدين نغلفها بالبقسماط المطحون كويس ونحطها فى طبق فاضى.

7- بعد ما ننتهى من تغليف البطاطس بالبقسماط هندخل الطبق الثلاجة لمدة نصف ساعة علشان البقسماط يمسك وميفكش مع القلى.

8- بعد كده فى طاسة غويطة فيها زيت غزير ساخن هنقلى البطاطس لحد ما تتحول للون الذهبى وطبعا بعدها هنصفيها من الزيت وتصبح جاهزة للتقديم