طريقة عمل صينية دجاج في الفرن

1 دجاجة

1 حبة بصل كبيرة

3 حبة طماطم

1 معلقةصغيرة هريسة شطة “اختياري”

2 معلقة كبيرة زيت

1 معلقة كبيرة ملح

1 معلقة صغيرة فلفل أسود

رشة بهارات

تغسل الطماطم، وتبشر.

يقشر البصل، ويبشر.

يوضع البصل المبشور في إناء، ويضاف إليه الطماطم المبشورة، وهريسة الشطة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وتقلب جيداً.

تقطع الدجاجة أربع قطع، وتدعك بالتتبيلة جيداً، وتترك مدة لا تقل عن ساعتين.

يوضع الزيت في الصينية على النار حتى يسخن، وتوضع فيها قطع الدجاج، وتخفف النار وتغطى، ثم تقلب على الوجه الآخر.

يضاف ما تبقى من التتبيلة إلى الدجاج، وتدخل الفرن، على درجة حرارة 140، لمدة 20 دقيقة، ثم تعرض للهيب الشواية حتى تحمر.

توضع في الأطباق، وتقدم.