طريقة عمل كوسة بحشو السجق والجبن

1/2 كيلو سجق

1 بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

2 طماطم قطع صغيرة

1/2 كوب جبن موتزاريلا قطع صغيرة

1/2 كوب جبن فيتا قطع صغيرة

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

6 كوسا متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

ملح و فلفل

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

إنزعي غشاء السجق و يُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نُضج السجق ثم يُصفى الدهن  . 

ضعي السجق في وعاء عميق ثم تُضاف الطماطم و الجبن الموتزاريلا  وجبن الفيتا والزعتر والقرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً.

قطعي أطراف الكوسا من الجانبين ثم تُقسم إلى نصفين و تُفرغ من اللب بحيث تكون على شكل قارب  . 

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

إخلطي الزيت مع عصير الطماطم و النعناع فى وعاء عميق ثم يُصب في قالب فرن.

رصي وحدات الكوسا في القالب و تُحشى بخليط السجق ثم تُرش بجبن البارميزان.

إخبزيها فى الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.