طريقة عمل الأرز بالزعفران واللحم المفروم

أرز بسمتي: كوبان

الزعفران: نصف ملعقة صغيرة

ماء الورد: ملعقتان كبيرتان

لوز: ثلث كوب (مقشر)

البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)

لحم مفروم: 300 جراماً

بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة

ملح: ملعقة صغيرة

صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان

زبيب: ربع كوب

الماء: 3 اكواب

1- اغسلي الأرز وصفيه وانقعيه بماء بارد لمدة نصف ساعة.

2- اخلطي الزعفران مع ماء الورد و اتركيه جانبا.

3- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة وحمصي اللوز حتى يصبح ذهبيا ثم أزيليه من النار.

4- أضيفي البصل لزيت اللوز وقلبيه حتى يصبح طريا.

5- حمي النار و أضيفي اللحم المفروم حتى تتبخر السوائل منه ثم أضيفي البهارات ونصف ملعقة من الملح.

6- أضيفي الزبيب للحم وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط ثم اطفئي النار واتركيه جانبا.

7- سخني باقي كمية الزيت في قدر وأضيفي الزعفران مع ماء الورد والماء و اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح.

8- صفي الأرز المنقوع وأضيفيه للماء.

9- خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

10- اسكبي الأرز في وعاء وأضيفي اللحم المفروم مع الزبيب وقلبي.

11- زيني الطبق باللوز المحمص وقدميه ساخنا إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة.