الوصفة الأصلية لصلصة البيتزا

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

الزبدة: ملعقة كبيرة

البصل: نصف كوب (مفروم)

الكرفس: ربع كوب (مفروم)

الثوم: فص (مفروم)

صلصة طماطم: كوب

طماطم: علبة (مقطعة)

جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة)

ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف)

الزعتر: ملعقة صغيرة (مجفف)

ملح: نصف ملعقة صغيرة

سكر: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

ورق غار: 1 ورقة (صغير الحجم)

1- في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة مع الزيت. يضاف البصل والكرفس والثوم ويقلوا حتى تصبح طرية وشفافة.

2- تتم إضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ويحرك المزيج حتى يصبح ناعما.

3- تتم إضافة باقي المكونات وتحرك ببطء.

4- يترك على نار خفيفة من 30-60 دقيقة (أو اعتمادا على ذوقك و الوقت المتوفر لديك).

5- تتم إزالة ورق الغار وتوزيع الصلصة على عجينة البيتزا.