طريقة تحضير السمبوسك بالجبن

جبن موزاريلا – نصف كوب

جبن شيدر – نصف كوب

ملح

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

كزبرة مقطّعة – 3 ملاعق كبيرة

زيت للقلي

لعمل عجينة السمبوسك:

دقيق – 500 غرام

زيت دوار الشمس – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

ماء – كوب

طريقة التحضير:

1- أخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.

2- قطّعي العجينة إلى 8 كرات وغطّيها بقطعة من القماش. أتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق .

3- أخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.

4- أفردي كل كرة من العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق.

5- قسّمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثمّ أغلقي العجين على شكل مثلث.

6- سخّني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسك فيه حتى يصبح لونه ذهبياً.

7- إرفعي السمبوسك عن النار وقدميه.