طريقة تحضير عجة البطاطس الذيذة

بطاطس ,2 حبة

بصل , حبة

بقدونس ,2 حزمة

بيض ,4:5 بيضات

ملح وفلفل اسود وبهارات , حبة

كمون , حبة

زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1– تبشر البطاطس والبصل بشراً خشناً.

2– يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.

3– يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيداً.

4– تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نارٍ متوسطةٍ وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.

5– تقلب بالشيالة بعد تحميرها من الأسفل وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.

ملاحظة: لا يترك الخليط قبل طهيه مدةً طويلةً حتى لا تسود البطاطس.