حلويات رمضان: طريقة عمل حلوى الحجازية

2 كوب طحين

2 كوب سميد

ملعقة كبيرة خميرة

4 ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب ماء

نصف كوب حليب

كوب سمنة

الحشو: كوب سميد

كوب سكر

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

نصف كوب جوز هند

نصف كوب فول سوداني او مكسرات مجروشة

ربع كوب ماء 

 

1- ضعي الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

2- اخلطي الطحين مع السميد والسكر ثم اضيفي السمن وقلبي.

3- اضيفي خليط الخميرة واعجني بالحليب. ثم اتركي العجينة تختمر.

4- في اثناء تخمير العجينة وذلك بخلط جميع المكونات ماعدا الماء ثم اضيفي الماء بالتدريج.

5- اقسمي العجينة نصفين ثم افردي نصف منهما في صينية مدهونة بالسمن ووزعي الحشو.

6- افردي النصف الاخر وضعيه فوق الحشو ثم قطعيها حسب الرغبة واتركيها تختمر مرة أخرى.

7- اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة او حتى تتحول للون الذهبي.