اطباق رمضان: طريقة عمل الخبز التركي

4 اكواب ونصف طحين

ربع كوب زيت

بياض بيضة مخفوق مع عصره ليمون 

كوب ونصف ماء فاتر

نصف ملعقة ملح

3 ملاعق سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

للوجه: صفار بيضة مخفوق مع عصره ليمون

سمسم او حبة البركة

 

1- اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء واتركي الخليط حتى تتضاعف الخميرة.

2- اضيفي نصف كوب طحين وقلبي واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة او حتى تختمر.

3-  اخلطي الطحين مع السكر والملح ثم اضيفي الزيت وقلبي جيداً.

4- اضيفي البياض وخليط الخميرة وباقي الماء واعجني جيداً.

5- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.

6- قسمي العجينة الى نصفين ثم ضعي كل جزء في صينية مدهونة بالزبدة وقسمي الوجه بطرف السكين الى مربعات.

7- ادهني الوجه بالبيض ورشي السمسم واتركي الخبز يختمر ثم اخبزيه في فرن مرتفع الحرارة حتى ينضج.