طريقه عمل الممبار المحشى وكيفية تنظيفه.. ملاحظات يجب اتباعها عند شراء الممبار

الممبار هو أكلة من الأكلات الشعبية الذى يفضلها المصريين، وهو طبق لذيذ يمكن إعداده بواسطة خلطة رائعة وبطريقة بسيطة، معظم الناس يتناولون الممبار المحشى خارج المنزل، لذلك نقدم لكم طريقة لتحضير الممبار مثل المطاعم  وطريقة تنظيفة. 

كيفية عمل الممبار المحشى بتكاليف بسيطة

وتقدم بوابة الفجر الالكترونية لمتابعيها طريقة عمل الممبار المحشى فى بيتك دون تكاليف، والممبار المحشى وهو عبارة عن أمعاء الحيوان، كالخراف، والماعز، والأبقار، محشوة بخليط من الأرز، والخضار، وهو طبق غني بسعراته الحرارية، وعالي القيمة الغذائية في نفس الوقت، لذا يجب على مريض السكري، والأشخاص الذين يعانون من زيادة معدل الكوليسترول في الدم، والأشخاص الذين يقومون ببرامج حميات غذائية قاسية لغاية خسارة الوزن تجنب تناوله بكثرة، لما يحتويه من كمية مرتفعة من الدهون الحيوانية.

طريقة عمل الكشرى زى أفخم المحلات المصرية

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة وفوائده.. بأقل التكاليف

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية

إقرأ أيضا.. طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية ومكوناتها 

مقادير عمل الممبار المحشى

• كيلو أرز
• كيلو ممبار
• حزمة شبت
• حزمة كزبرة
• حزمة بقدونس
• بصلة كبيرة
• نص كوب زيت
• كيلو طماطم
• ملح وفلفل أسود

أفضل طريقة لعمل الممبار المحشى 

• يقطع البصل قطع صغيرة وليس مبشور 
• ثم تقطع الطماطم  قطعا صغيرة مثل السلطة وليست مبشورة، وتقطع الخضرة  
•  ثم نقوم بغسل الأرز ونقوم بتتبيل الأرز بالملح والفلفل الأسود
• ثم نقوم بوضع القليل من الزيت ثم يقلب جيدا ثم نقوم بحشو الممبار ويراعي عدم ملأه على الآخر، ويفضل أن يكون مبطط  بعد الحشو.
•  ثم قومي بوضع إناء من الماء على النار وتترك حتى تغلي 
•  ثم قومي بوضع  ورق لورا وفص حبهان  
• ثم قومي بوضع، الممبار برفق لحين أول غليان ثم قومي بتهدئة النار ويترك حتى ينضج من فترة تتراوح  من 20لِـ 30 دقيقة
•  ويصفي ويحمر ويقدم مع السلطة الخضراء أو بعض الأكلات 

ملاحظات يجب اتباعها عند شراء  الممبار 

•  شراء الممبار من جزار موثوق به، ويفضل شراء، الممبار نظيف، وخالي من الفضلات، ولونه أبيض.
• ثم يتم تنظيفه في البيت مرة أخرى إلى أن تزول رائحة الزفارة نهائيًا.
• نقوم بفصل الدهون الموجودة على الممبار من الداخل والخارج بطرف السكين.
• يقطع الممبار إلى قطع متوسطة الطول، لتسهيل عملية التنظيف.
• يُشطف الممبار بالماء.
• يُنقع الممبار في ماء وخل أبيض، بحيث يغطي الماء الممبار.
• مرة أخرى، نقوم بقشط طبقة الممبار الخارجية من الداخل والخارج بطرف السكين.
• يشطف الممبار مرة أخرى بالماء.
• يُنقع الممبار في ماء مضاف له خل ودقيق وملح.
• يُفرك الممبار جيدًا.
• يشطف الممبار بماء مرة أخرى ويُقلب على الوجهين.
• يمكن تكرار الخطوات السابقة مرة أخرى، لضمان نظافة الممبار، وخلوه من الدهون.