طبق المعجنات المميز في شم النسيم.. طريقة بسيطة لتحضيره

225 جرام من الحبوب المنقوعة جيدا

½كوب من الحليب

½برتقاله

1 ملعقة صغيرة من السكر

1ملعقة صغيرة من الفانيليا

300 جرام من الريكوتا

150 جرام من السكر

3 بيضات فصل البياض عن الصفار

¼كوب من ماء زهر البرتقال

مسحوق القرفة

½كوب من الليمون المسكر

¼كوب قشر برتقال

¼ كوب اسكواش ملبس

450 جرام من الدقيق

200 جرام من السكر

1- قومى بإحضار وعاء وإضافة الحبوب المنقوعة مع الحليب والسكر والفانيليا على لهب منخفض لمدة 4 ساعات حتى تتفكك الحبوب وامتصاص اللبن ويصبح خليطا دسما

2- فى صباح اليوم التالى قومى بصنع العجينة بإضافة الدقيق والسكر وصفار البيض وعند الحصول على العجينة المطلوبة قومى بتغطيتها بقطعة قماش مبللة

3- يتم اضافة الريكوتا فى وعاء كبير واضافة ¾ كوب السكر والاستمرار فى التحريك لمدة من 5 الى 6 دقائق

4- بعد ذلك قومى بإضافة الحبوب وبياض البيض فى وقت واحد ثم إضافة كل من ماء البرتقال والقرفة والفواكة المسكرة

5- بعد ذلك يخبز بالفرن على درجة حرارة 340 او 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة كما يجف ان تجف العبوة بالكامل وتصبح القشرة بنية اللون

6- يصبح الآن الطبق جاهزا للتقديم والاستمتاع به خلال الأيام القليلة المقبلة فى وجبه الإفطار