طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش
المقادير:
- 4 افخاذ دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ممزوج بالثوم.
- ½ كوب نشاء ذرة.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ماء حسب الحاجة.
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر مطحون.
طريقة التحضير:
- في قدر، ضعي الماء ثم اضيفي الفلفل الحار والملح والبيكنج باودر ومزيج الزنجبيل والثوم.
- انقعي الدجاج بهذا المزيج وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- اخلطي الدقيق ونشاء الذرة والملح والفلفل الابيض في وعاء.
- اخرجي الدجاج من الثلاجة، صفيه من الماء ثم غمّسيه بخليط الدقيق.
- سخني مقدار غزير من الزيت في وعاء على النار ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- قدمي بروستد الدجاج المقرمش مع سلطة الكول سلو وصلصة الثوم والبطاطس المحمرة.
