طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل

نصف كيلو جرام من كبدة الدجاج. 

ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة اللينة. 

بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. 

ربع كوب من الزيت النباتي. 

رشة من الملح والفلفل الأسود. 

رشّة خفيفة من البهارات المشكّلة. 

نغسل الكبدة جيداً بالماء، ثمّ نغسلها بقليل من الدقيق والملح ثمّ نغسلها مرة أخرى بالماء. 

نقطّع الكبدة إلى قطع صغيرة أو على حسب الرغبة، ثمّ نقلّبها في الزبدة والزيت النباتي. 

في مقلاة متوسّطة الحجم نضع الكبدة مع البصل المفروم، ونُضيف كلّاً من الفلفل الأسود والملح مع البهارات، ونقلّب جيّداً على نار مُعتدلة، ونتركها لتَنضج. نقدّم الكبدة ساخنةً مع سلطة الطحينة، أو نُقدّم معها البطاطا المقليّة.