طريقة تحضير كبسة لحم الماعز بالكاجو

1 كيلو لحم ماعز مقطع

1 بصلة مفرومة

4 فص ثوم مفروم

4 فص هيل

1 كيلو أرز بسمتي

1 كوب كاجو

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

حبات قرنفل

عيدان قرفة

ورق غار

1 ملعقة زنجبيل بودرة

2 ملعقة زبدة

10 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

1- اسلقي لحم الماعز في وعاء به ماء مغلي حتى ينضج ثم ارفعيه من المرق.

2- احضري وعاء وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم ثم أضيفي اللحم وقلّبي.

3- تبّلي بالملح، الفلفل، الهيل، القرفة، ورق الغار، القرنفل والزنجبيل وقلّبي جيداً ثم أضيفي الأرز.

4- أضيفي المرق إلى الأرز واتركي الوعاء على النار حتى يغلي ويتشرب المرق ثم هدئي النار عليه واتركيه حتى ينضج.

5- احضري طبق التقديم وضعي الكبسة باللحم ثم زيّني الطبق بالكاجو وقدميه.