طريقة عمل الفلفل المحشي

1 كوب ماء

1/2 كوب أرز

2 ثمرة فلفل اخضر مقطعة نفين ، بدون بذر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية

1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود مطحون

1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح

1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

طريقة الطهي

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في اناء متوسط ضعي ماء ليغلي اضيفي الأرز الى الماء.

اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركي الأرز لمدة 20 دقيقة كي ينضج.

ضعي الفلفل في الفرن بحيث يكون ظهرة لأعلى ، و اتركية 20 دقيقة يتحمص و يصبح الغلاف الخارجي للفلفل بني اللون.

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ضعي الزيت يسحن ثم اضيفي البصل في الزيت و قلبي.

اضيفي التوابل الإيطالية و الملح و الفلفل و الريحان الى البصل و قلبي جتى يذبل البصل.

ضعي الطماطم على البصل و قلبي لمدة 5 دقائق.

اضيفي خليط الطماطم و البصل على الأرز و قلبي.

اضيفي الجبن الفيتا الى الطماطم و البصل و قلبي.

ضعي خليط الأرز في الفلفل المقطع نصفين ثم ضعية في الفرن لمدة 5 دقائق.