طريقة عمل سلطة السيزر المنزلية

صفار البيض: 1 حبة

ملح: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

الخل الأبيض: 25 ملليلتراً

الماسترد: 10 جم

صلصة ورشسترشاير: ربع ملعقة صغيرة

صلصة حارة: ربع ملعقة صغيرة

عصير الليمون: 5 مللیلترات

زيت الزيتون: 50 مللتر

زيت الذرة: 75 ملليلتراً

جبنة بارميزان: 50 جم

الثوم: فص (مهروس)

خس الآيسبرغ: 1 حبة (مقطع لقطع كبيرة)

الدجاج: كوب (مقطع ومشوي)

التوست الاسمر: نصف كوب (مقطع مكعبات ومحمص)

1- ضعي صفار البيضة في وعاء ثم أضيفي الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و 25 مل من الخل الأبيض، و10 غم من الماسترد، وربع ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر وربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

2- صبي 5 مل من عصير الليمون فوق باقي المكونات، واخلطي.

3- اخلطي زيت الذرة مع زيت الزيتون وابدأي بسكبه فوق باقي المكونات ببطء مع الاستمرار بالتحريك.

4- نضيف 50 غم من جبنة البارميزان، وسن الثوم المهروس، نحرك من جديد.

5- نسكب كمية الصلصة فوق خس الآيسبرغ المغسول والمصفى، ونخلطهم جيداً.

6- للتقديم، نسكب خس الآيسبرغ بالصلصة في طبق التقديم ونزينه بشرائح الدجاج المقطع والمشوي، وقطع من التوست المحمص.