سحور رمضان: طريقة عمل خبز النان الهندي

34 كوب طحين

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية

كوب وربع حليب فاتر

ربع كوب روب

ملعقة صغيرة سكر

⅛ ملعقة صغيرة هيل مطحون

⅛ ملعقة صغيرة كركم

4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

1- اخلطي الروب مع الحليب الفاتر ثم اضيفي الهيل والكركم والسكر والخميرة مع كوبين ونصف من الطحين.

2- اضيفي الملح وقلبي واتركي الخليط لمدة ربع ساعة.

3- اضيفي باقي الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.

4- اعجني لمدة 5 دقائق ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لساعتين.

5- بعد مرور الوقت قسمي العجينة الى 12 كرة متساوية الحجم. ثم اتركيها ترتاح 30 دقيقة.

6- ضعي مقلاة على الرف الأسفل من فرن ساخن حتى تسخن جيداً وابدئي في فرد كرات العجين الى أقراص متوسطة السمك.

7- اخبزي ارغفة الخبز في المقلاة حتى تنتفخ وتظهر الفقاعات على الوجه.

8- كرري مع باقي الكمية ثم ادهني وجه الخبز وهو ساخن بالزبدة المذابة.