أطباق رمضان: طاجن كوسة بالسجق البلدي

6 حبة  كوسة

2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون

1/2 كيلو  سجق

1 حبة  فلفل رومى

1 قرن  فلفل حامى

1 حبة  بصل

2 كوب صوص طماطم

1 فرع  كرفس

3 فص  ثوم

3 ورق  لورى

فى طاسة ساخنة بها زيت يحمر السجق البلدى حتى يصل لمرحلة نصف النضج

يرفع السجق من الطاسة ويقطع قطع صغيرة ويصفى من الدهون الناتجة عن التسوية

تقطع الكوسة إلى مكعبات وكذلك البصل ويشوحا فى حلة ساخنة بها زيت

يضاف للكوسة والبصل الفلفل الحامى والفلفل الرومى وورق اللورى والثوم والكرفس المفرومين

تخلط جميع المكونات معا ويضاف السجق ثم صوص الطماطم وتقلب المكونات جيدا

تصب المكونات فى طاجن فرن وتدخل فى فرن ساخن حتى تمام النضج .. وتقدم