اطباق رمضان: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

500 جرام مكرونة مسلوقة جيداً

350 جرام لحم مفروم 

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل اسمر

رشة قرفة

بهارات لحم

2ملعقة كبيرة زبدة

7 ملاعق كبيرة طحين

4 كوب حليب كامل الدسم

1- ضعي ملعقة زبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم اضيفي البصلة والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

2- اضيفي اللحم المفروم وقلبي ثم اضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات و2 ملعقة صلصة مع نصف كوب ماء وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم ويتشرب الماء.

 

3- لتحضير البشامل: ضعي الطحين في وعاء حراري ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلظ قوامه ثم اضيفي الملح والفلفل وارفعي الوعاء من على النار.

4- ضعي ملعقة الزبدة المتبقية على المكرونة وهي ساخنة وقلبي ثم اضيفي ملعقة صلصة وقلبي ثم اضيفي اللحم المفروم وكوب من صوص البشاميل.

5- ادهني صينية بايركس بالبشاميل ثم اضيفي خليط المكرونة وغطي الوجه بباقي صوص البشاميل.

6- ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه.