ساندويش اللحم الإيطالي.. المقادير والمكونات

الفجر الطبي

بوابة الفجر


مقادير ساندويش اللحم الإيطالي
- لحم العجل : 2 شريحة (فيليه مقطع مثل الروست بيف) 
- الماء : نصف كوب 
- مرق اللحم : كوب ونصف ((أو أي مرقة متوفرة)) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة 
- الثوم : فص (مهروس) 
- أوريغانو : ملعقة صغيرة 
- روزماري : ملعقة صغيرة 
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطعة شرائح) 
- البصل : 1 حبة (مفرومة) 
- الخبز الفرنسي : 2 رغيف (خبز ساندويشات) 
- الجبنة الصفراء : 4 شرائح 
- خس : حسب الرغبة (مفروم أو كامل لحشو الساندويش) 
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (لحشو الساندويش) 
- بندورة : شرائح (لحشو الساندويش) 

طريقة تحضير ساندويش اللحم الإيطالي

1. اغسلي اللحمة المقطعة وجففيها ثم اسلقيها بالماء والمرقة والزبدة والثوم على نار خفيفة حتى تنضج

2. اخلطي الروزماري والأوريغانو والفلفل الأحضر والبصل واضيفهم للحمة واتركي الخليط على النار لمدة ساعة أخرى

3. افتحي الخبز واملائيه بخليط اللحم المطبوخ، ثم ضعي شرائح الجبنة ومكونات الحشو

4. ضعي السندويش بداخل جريل ساخن حتى تذوب الجبنة وقدميها إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة 

تعتبر اللحوم مصدر من مصادر البروتين الأساسية ومن العناصر الغذائية المهمة التي لها العديد من الفوائد الصحية، ومن فوائدها ما يلي:
 
تقوية المناعة
تحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من محتوى الزنك، ما يساعد على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسئول عن إنشاء أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر الأمراض المزمنة.

تعزز نمو العضلات
يساعد البروتين الموجود في اللحوم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم وتحسين نشاط العضلات، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا هو السبب في أن الأفراد الذين يبنون قوة العضلات يتناولون البروتين بشكل كبير.

تنظم الهضم
يوفر اللحم أحماض أمينية أساسية تساعد على الهضم، نظرًا لأن جسمنا لا يمكنه إنتاج هذه المواد بنفسه، فيجب الحصول عليها من الطعام، هناك تسعة أحماض أمينية أساسية هي: الهستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسوليوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفين، واللحوم توفر كل الأنواع التسعة، وبالتالي تسمى البروتين الكامل، كما يساعد فيتامين (د) في عظام قوية وهو أمر حيوي لامتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.

تحسن الدورة الدموية
الحديد هو أحد المعادن الرئيسية التي تساعد في ضمان الدورة الدموية المناسبة ونقل الأكسجين إلى جميع الخلايا.

تحمي صحة القلب
الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 في المأكولات البحرية تحافظ على صحة القلب وتقلل من القلق من مشاكل القلب والأوعية الدموية، الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميجا 3 الدهنية سيقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

صحة الجلد والشعر والعينين
استهلاك اللحوم الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مفيد للبشرة والشعر الأحماض الدهنية تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتستعيد الرطوبة إلى البشرة لتوهج طبيعي.