بعد ذبح الأضحية.. تعرف على الطريقة الصحيحة لتنظيف الكرشة والكوارع والممبار

- يُغلى الماء على النار ثم يضاف إليه الكرشة (لا تتركيها وقتًا طويلًا على النار حتى لا تصبح يابسة ولا يمكن تقطيعها).

- تُخرج من الماء بمجرد زوال الأوساخ منها.

- تُترك قليلا حتى تبرد.

- تُفرد على الحوض وتُمسك من أحد أطرافها.

- تُقشط بالسكين حتى تزول عنها الأوساخ ويُصبح لونها أبيض.

- تُوضع في قِدر به ماء.

- يُضاف الخل وعصير الليمون وليمونة مقطعة إلى 4 أجزاء.

- تُترك في هذا الوعاء حتى تُنظف تمامًا.

- ثُقطع حسب الرغبة.

يمكنكِ أن تحصلي على رأس الخروف نظيفة وخالية من أي شعر من خلال إحدى الخطوات الآتية:

1- يُضاف إلى ماء مغلي "شبة" لأنها تساعد على تنظيفه جيدًا.

2- أو يُضاف إلى الماء المغلي الليمون الذي يساعد على تنقية الرأس من الشوائب والأوساخ وتكرر العملية 3 أو 4 مرات من خلال تغيير الماء المغلي وإضافة الليمون في كل مرة.

3- تُوضع الرأس في قدر به ماء ساخن مع إضافة 1\2 ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم لمدة دقيقتين ثم يصفى، يستخدم سكين لكشط بواقي الشعر والجلد ثم يُغسل جيدًا عدة مرات.

- توضع الأقدام في قدر به ماء ساخن لحرق بواقي الشعر.

- تُزال بواقي الشعر بين الحوافر وعلى الجلد باستخدام سكين حاد.

- تُغسل الأقدام جيداً باستخدام الماء والصابون والليف.

- تنقع في الليمون والدقيق والخل الأبيض.

- تُزال الدهون المحيطة به، ثم يُغسل جيدًا.

- يُستخدم سكين حاد لإزالة الأوساخ العالقه به.

- تغسل كل واحدة جيدًا منفردة من خلال فتح الصنبور عليها.

- يُوضع فى وعاء ثم يضاف كمية كبيرة من الملح والخل.

- يُترك لمدة ساعة ثم يُغسل بالماء جيدًا.

- يُرش عليه قليل من الدقيق ثم يُفرك جيدًا.

- يُغسل للمرة الأخيرة ثم يُقطع حسب الرغبة.

- يُقطع الجلد المحاذي للأرجل والرقبة.

- يُثبت الجلد على الأرض أو على قطعة خشب جيدًا بحيث تكون مشدودة ثم ننظفه من الشحم.

- يغطى الجلد بطبقة من الدقيق والملح الممزوجين سويًا.

- يُترك 3 أيام في الشمس والهواء حتى يجف ثم يُستخدم بعدها.

- يُسلق اللسان جيدًا حتى يتخلص من الأوساخ.

- يُكشط اللسان بالسكين من الأمام إلى الخلف حتى لو بدى لك نظيفًا.

- يُغسل مرة أخرى.

- يُضاف الملح والدقيق عليه.

- يُغسل جيداً بالماء.

- يُغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

- يُستغنى عن ماء الغلي ثم يطهى بالطريقة المفضلة.