للعروس الجديدة.. نصائح اتبعيها عند إعداد اللحم في العيد

1. لتجنب أي إنزيمات ضارة ناتجة عن ذبح الأضحية، عليك الانتظار لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل البدء في طهي لحم العيد.

2. لا تنقعي لحم الأضحية بالماء الساخن، فقط عليك وضعها بالماء البارد، لانه يزيد من لزوجة اللحم.

3. للقضاء على رائحة الدم، انقعي اللحم بعصير الليمون.

4. اطهي لحم الأضحية على نار عالية، فذلك يساعد على قتل الجراثيم أو البكتيريا العالقة بها.

5. إن كنت من محبي الأحشاء الداخلية للحم الأضحية، فعليكِ تنظيفها جيداً، ولا تطهيها إلا بعد مرور نصف ساعة على الأقل من عملية الذبح.

6. لا تحتفظي بلحم رأس الأضحية لأكثر من يومين داخل الثلاجة، وذلك لأنها تتحلل بسرعة.