أطباق من المطبخ اليوناني.. شهية ولذيذة

مثل ستات البيوت المحترفين، جربي الوصفات الجديدة والغريبة دائما في منزلك لأفراد الأسرة، ومن أفضل الأكلات التي يوجد عليها إقبال شديد لمذاقها الجيد واللذيذ جربي الوصفات اليونانية المذهلة ذات الطعم الرائع والمميز، ومن أفضل الأنواع ما يلي:

ويُعتبر هذا الطبق من بين الأشهى عالمياً، كما يُعد أحد أكثر الأطباق اليونانية تطوراً. 

وفي هذا الطبق، يُقطع اللحم المفروم، وشرائح البطاطس، والباذنجان بشكل منفصل قبل طبخها في مقلاة مع صلصة البشاميل. 

يأتي بعد ذلك الطبخ الطويل البطيء داخل الفرن. 

وتستطيع الاستمتاع بمذاقها سواء أكانت ساخنة أو باردة، وربما هذا سبب آخر لشعبيتها.

تُعد الفطائر وجبة مهمة في اليونان، حيث يبيع كل مخبز في أثينا مجموعة متنوعة، حلوة ولذيذة على حد سواء، للأشخاص الذين يداهمهم الجوع أثناء التجوال. 

وهناك فطيرة الجبن"tyropita"، وفطيرة السبانخ "spanakopita"، وفطيرة الدجاج "kotopita"، وفطيرة مع الخضار الجبلية.

يتضمن هذا الطبق لحم الغنم المشوي المطبوخ على مهل مع الأعشاب الملفوفة بشرائح رقيقة جداً من الخبز في عصر، كان فيه مخبز القرية مسؤولاً عن الفرن المشترك. 

ورغم ظهور المطابخ المجهزة، إلا أن الوصفة لا تزال شائعة، إذ تسمح رقة شرائح الخبز بطبخ للحم على البخار في عصائره الخاصة، المعطرة بالأعشاب المضافة.

عندما عاد الإغريق من ساحل بحر إيجة التركي إلى البلاد بعد الحرب اليونانية التركية، أحضروا معهم العديد من الوصفات الخاصة بالأتراك. 

ويتكون طبق "كيفتيدس"، من كرات اللحم. ومع ذلك، يُخبز اللحم مع صلصة الكمون المعطرة بدلاً من الدقيق.