عجينة البيتزا الإيطالية.. وصفة بسيطة

- ماء دافئ : 2 كوب 

- سكر : ربع ملعقة صغيرة 

- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف 

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 

- طحين : 5 أكواب ونصف 

- ملح : ملعقة صغيرة ونصف 

1. اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم اخلطي مرة أخرى.

2. أضيفي زيت الزيتون والملح والطحين واعجني بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم انقليها لسطح مرشوش طحين واعجنيها باليد لمدة 5 دقائق.

3. يمكن عجن العجين باليد أيضاً حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة لكن مدة العجن تكون حوالي 10 - 15 دقيقة.

4. ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم مديها على سطح مرشوش طحين وجهزي حشوة البيتزا المفضلة.