ابهري ضيوفك بوصفة البسبوسة السورية اللذيذة
تعتبر “البسبوسة السورية” من أشهى الأطباق السورية، والتي تعرف أيضاُ باسم النمورة الدمشقية، ويكثر تحضيرها في سوريا في أيام شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات، والبسبوسة معروفة أيضًا في جميع أنحاء الوطن العربي عامة وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، ومكوناتها البسيطة المتوفرة بكل منزل، ونحن في نجوم مصرية سنتشارك معكن طريقة صنعها وا سرارها لتبهري ضيوفك بأنجح طريقة وأطيب طعم.
مكونات وصفة البسبوسة السورية اللذيذة
4 كاسات سميد خشن.
2 كاسة لبن رائب “زبادي”.
2 كاسة سكر عادي.
2 معلقة سمن حيواني.
معلقة بيكم بودر.
نصف معلقة كربونة “بيكربونات الصوديم”.
مكونات القطر الشربات 3كاسات ماء و6 كاسات سكر
طريقة وصفة البسبوسة السورية اللذيذةأبهري ضيوفك بوصفة
في وعاء عميق نضع السميد ثم نضع السمن الحيواني، ونقوم بفركهم مع بعض حتى يصبحوا كالرمل تمامًا، وعندما نتأكد من اختلاط السميد بالسمن تماما نضع كاستين سكر، ونحرك تحريكه خفيفة ثم نضع كاستين اللبن ومعلقة البيكم بودر ونص معلقة الكربونة ونمزج الخليط باليد، ثم نغطي الوعاء ونتركها ترتاح لمدة اربع ساعات بحرارة الغرفة، لتتخمر مع بعضها وبعد اربع ساعات نقوم بخلط المزيج قليلا ونضعها في صينية مدهونة بسمن، ونقوم بمدها بسماكة واحدة وندهن الوجه بقليل من السمن، ونستطيع وضع بعض المكسرات المنقوعة بالماء على الوجه أيضًا.
مدة خبز البسبوسة السورية اللذيذة
وتخبز بفرن على حرارة 200 من الأسفل حتى احمرار أطراف البسبوسة ثم نخرجها، ونقطعها إلى قطع متساوية ثم نخبزها من الأعلى حتى الوصول إلى الدرجة المطلوبة، ثم تسقى بالقطر الساخن أول ما تخرج من الفرن.
