طريقة عمل الكنافة.. 4 وصفات مختلفة لإعدادها بدون تكلفة
تعتبر الكنافة من أفضل الحلويات في شهر رمضان الكريم، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة، وإليكِ عزيزتي ست البيت طريقة عمل الكنافة في المنزل بتكاليف بسيطة لتقديمها لافراد أسرتك بعد الإفطار للتحلية:
الكنافة البورمة
تعتبر الكنافة البورمة من أشهر الحلويات الرمضانية التي يمكن لست البيت إعدادها في المكنزل بتكلفة بسيطة وبكل سهولة:
مكونات الكنافة البورمة:
1/2 كجم كنافة
زبدة سائلة
كوب فستق
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ماء ورد
شربات
طريقة تحضير الكنافة البورمة:
قومي بفرد الكنافة، على وعاء مسطح.
ادهني الكنافة بالزبدة عقب فردها.
حمصي الفستق، على النار، مع الماء ورد والسكر.
ادهني الصينية بالزبدة، وضعي فيها الكنافة الملفوفة، عقب تقطيعها، ثم ضعي جزءا من الزبدة على الوجه.
قومي بحشو الكنافة بالفستق، ولفيها بشكل مبروم.
انتظري حتى تنضج وتبرد، واسكبي عليها الشربات الساخن، وقدميها.
الكنافة بالمكسرات
مقادير كنافة بالمكسرات
1 كيلو جرام كنافة
1 كوب سمن ذائبة
2 كوب مكسرات، محمصة، مقطعة متوسط (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها)
¼ كوب سكر أبيض
معلقة قرفة مطحونة
ملعقتين كبار مكسرات مطحونة
لعمل الشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة كبيرة
طريقة تحضير كنافة بالمكسرات
قومي بتحضير المكسرات بأن تُخلط المكسرات المقطعة بالسكر والقرفة معًا.
قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن الذائب واتركيها جانبًا وقمي بتحمية الفرن على ردحة حرارة عالية
والآن احضري شرائط الكنافة وقومي بدهنها بفرشاة بالسمن جيدًا ثم ضعي طبقي كنافة في الصينية المدهونة بالسمن حتي تفرش الصينية بالكامل
ضعي المكسرات المخلوطة بالسكر والقرفة في منتصف الصينية ثم ضعي طبقة أخري من شرائط الكنافة المدهونة بالسمن جيدًا حتي تغطي المكسرات بالكامل.
اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لكي يصبح لونها ذهبي.
اخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة حتي يتشرب.
تحضير القطر
الماء ومعه السكر في قدر، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطر سميكًا.
قدميها مع رشة مكسرات مطحونة على الوجه
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
أولاً: تجهيز الكريمة
فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد
اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.
ثانيًا: تجهيز الشربات
نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.
تجهيز الكنافة:
افردى الكنافة وافركيها بالزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربهما.
سخنى الفرن حتى تنتهى من تحضير الكنافة.
أحضرى صنيتين متماثلتى الحجم وادهنيهما بالزبدة.
قسمى الكنافة إلى جزئين متساويين وافردى كل نصف فى صينية ثم أدخليهما الفرن.
عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجى الصينيتين من الفرن ثم أضيفى لهما الشربات.
نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.
نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
الكنافة بالنوتيلا
مقادير كنافة بالنوتيلا
½ ك كنافة
شوكولاتة نوتيلا
100 جرام زبدة، لينة
شراب القطر
زبدة للدهن
طريقة تحضير كنافة بالنوتيلا
فكّى الكنافة من بعضها.
سخنى الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدا باستخدام يديكِ حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدا.
سخنى الفرن على 250 درجة مئوية.
قسمى الكنافة على قسمين.
ادهنى صينية الخبز بقليل وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى.
كررى العملية فى صينية اخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الاخر من الكنافة.
ادخلى قرصى الكنافة فى الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبى مقرمش.
اخرجى الكنافة من الفرن وصبى على القرصين الساخنين شراب القطر.
اتركى الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليا.
فى طبق التقديم ضعى قرص واحد من الكنافة على الطبق.
افردى شوكولاتة النوتيلا على السطح بالكمية التى ترغبين بها.
غطى طبقة الشوكولاتة النوتيلا بقرص الكنافة الاخر.
يمكنك تزيين السطح بالكريمة المخفوقة او الفستق الحلبى المبشور.
