طريقة مختلفة وجديدة لتحضير الرنجة في شم النسيم.. يمكنك تجربتها

من منا لا يفضل تناول الرنجة والفسيخ في شم النسيم، ولكن كلا منا له طريقة خاصة به، فهناك من يقوم يشويها ووضع عليها ليمون ويتناولها مع البصل والمخللات، وهناك من يفضل وضع عليها البصل مع الطماطم والخيار والتوابل لعمل سلطة رنجة مميزة ومنهم من يتجه لتناولها مطبوخة، ولكن هناك نوعا آخر لا يتجه إليه بعض الناس ولكن يمكن أن ينال إعجاب أسرتك إذا قمتي بإعداده في شم النسيم 2019:

أربع أسماك رنجة

كوب كريمة طبخ

ملعقة كبيرة من الزيت

ملح وفلفل أسود

كوب بصل مقطع شرائح

ملعقة صغيرة من المستردة

فلفل حار مقطع صغيرا

نصف كوب كزبرة

شرائح ليمون للتزيين

اغسلي السمك جيدا ونظفيه، بواسطة السكين قومي بعمل فتحات على جانبي السمكة .

ادهني الرنجة بالزيت والخل واجعليها تتخلل في الفتحات التي قمتِ بها في السمكة.

احضري مقلاة ضعيها على النار وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضعي الرنجة وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الزيت واتركيها لتبرد .

اخلطي باقي المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار والكزبرة .

ضعي الرنجة في طبق التقديم، ضعي الخليط عليها ثم انثري الفلفل الحار والكزبرة وشرائح الليمون على السطح للتزيين.

وقبل عمل أيًا من هذه الطرق عليك التعرف أولًا على خطوات تنظيف الرنجة:

- أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حادة .

- بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .

- أفرغي محتوياتها الداخلية وتأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .

- انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل.

- أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو مبين بالشكل .

- انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك.

- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للاستخدام.